Galette sucrée-salée : Pruneaux & poitrine fumée
Plat Principal
2 Oignon
20 g de Beurre
Sel
Poivre
4 Galette sarrasin
10 Pruneau
4 c. à s. de Vinaigre balsamique
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
40 g de Poitrine2 Oignon
20 g de Beurre
Sel
Poivre
4 Galette sarrasin
10 Pruneau
4 c. à s. de Vinaigre balsamique
Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Gluten
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Faire fondre, dans une casserole ou une cocotte, le beurre avec les oignons émincés.
- Dénoyauter et hacher grossièrementles pruneaux. Les ajouter aux oignons avec le vinaigre balsamique et l’eau. Saler, poivrer et laisser compoter environ 15 minutes en remuant régulièrement.
- Dans le même temps, faire revenir la poitrine fumée coupée en fines lamelles pendant quelques minutes.
- Une par une, faite réchauffer doucement les galettes dans un poêle avec une noisette de beurre.
- Tartiner d’une fine couche de compotée de pruneaux et parsemer de poitrine fumée grillée puis replier la galette.
- Servir chaud accompagné d’une salade verte.